Laksan dan Celimpungan

Laksan berbahan dasar pempek lenjer tebal, dipotong kecil-kecil dan kemudian disiram kuah santan pedas.
 

Celimpungan, mirip laksan hanya saja adonan pempek dibentuk mirip tekwan yang lebih besar dan disiram kuah santan.

Kue Srikayo

berbahan dasar utama telur dan daun pandan, berbentuk mirip puding. Kue berwarna hijau ini biasanya disantap dengan ketan dan memiliki rasa manis dan legit.

Kue Engkak Ketan

Kue ini bahan dasarnya dominan tepung ketan dan santan kelapa. Dipanggang berlapis-lapis dengan menggunakan loyang (cetakan) berukuran 20 x 20 x 6 cm. Untuk penyimpanan dalam waktu yg agak lama, agar awet dan tetap empuk, kue harus dikukus lagi lebih kurang 10 menit.

Kue Lapis Kojo

Cara membuat lapis kojo hampir sama dengan cara membuat bolu lapis legit. Rasanya pun tidak kalah legitnya dengan bolu lapis legit. Kue ini bahan dasarnya dominan santan,telur dan tepung dan pewarna alami.Pewarna yg digunakan adalah daun pandan dan daun suji (bukan pewarna sintetis).

Kue 8 Jam

Dengan adonan mirip kue maksubah, kue ini benar - benar sesuai dengan namanya karena dalam proses pembuatannya membutuhkan waktu delapan jam. Kue ini bahan dasarnya dominan menggunakan telur bebek bahkan sampai 25 butir. Dikukus dengan menggunakan loyang (cetakan) berukuran 20 x 20 x 6 cm selama 8 jam dan dipanggang di oven.

Kue Maksuba

Kue khas Palembang yang berbahan dasar utama telur bebek dan susu kental manis. Dalam pembuatannya telur yang dibutuhkan dapat mencapai sekitar 28 butir. Adonan kemudian diolah mirip adonan kue lapis. Rasanya enak, manis dan legit. Kue ini dipercaya sebagai salah satu sajian istana Kesultanan Palembang yang seringkali disajikan sebagai sajian untuk tamu kehormatan. Namun saat ini kue maksubah dapat ditemukan di seluruh Palembang dan sering disajikan di hari raya.

Pindang Patin

Salah satu makanan khas Palembang yang berbahan dasar daging ikan patin yang direbus dengan bumbu pedas dan biasanya ditambahkan irisan buah nanas untuk memberikan rasa segar. Nikmat disantap dengan nasi putih hangat, rasanya gurih, pedas dan segar. Pindang Patin pun juga memiliki citarasa yang unik, selain adanya irisan nanas sering juga ditambahkan potongan belimbing asam atau belimbing sayur dan juga lembaran pucuk daun Kemangi. Sering juga dijumpai Pindang Patin yang kuahnya terdapat gilingan cabe merah yang digiling kasar sehingga pada saat kita mengaduk kuahnya, pecahan cabe pun ikut menyebar.

Tempoyak

Tempoyak adalah daging durian yang dipermentasikan (diasamkan). Di Palembang tempoyak banyak sekali dibuat masakan yang mengunakan bahan ikan (Ikan Patin, Ikan Laes, dll) biasanya dibuat pepes atau di brengkes. Rasa asam pedas dan gurih dari tempoyak yang menyatu dengan daging ikan memberikan cita rasa yang berbeda di lidah. Kadang juga Tempoyak dibuat menjadi sambal.

Rujak Mie

Kalau kita mendengar kata 'RUJAK' mungkin yang terbayang dipikiran kita adalah irisan bermacam-macam buah segar, Tetapi makanan ini adalah makanan yang berkomposisi Mie Telur Basah, Soun / Mie Putih, Irisan Timun, Taburan Ebi, Irisan Tahu dan Ditambahkan dengan Pempek Goreng lalu disiram dengan Saus Cuka.

Burgo

Burgo, berbahan dasar tepung beras dan tepung sagu yang dibentuk mirip dadar gulung yang kemudian diiris, dinikmati dengan kuah santan. Ciri khas utama Burgo yakni disajikan berkuah.  Kuah Burgo terbuat dari air perasan kelapa muda parut atau santan dan dimasak bersama dengan beraneka bumbu dapur, seperti lengkuas, kencur, serta bawang putih yang telah dihaluskan. Biasanya, di dalam kuah Burgo juga diberi beberapa helai daun salam sebagai tambahan penyedap rasa. Seakan tak pernah ketinggalan, di dalam kuah Burgo terdapat irisan tipis daging ikan gabus yang telah direbus terlebih dahulu.

Mie Celor

Mie Celor itu bukan Mie Telor. Sering kali, ketika ada orang mendengar kata Mie Celor mereka membayangkan mie yang kuat nuansa telurnya. Mie Celor adalah sebuah makanan khas masyarakat Palembang yang berkuah kaldu udang kental sebagai pengiring Mie yang berukuran sebesar pasta. Mie yang khas rasa udangnya ini juga ditambahkan beberapa pelengkap lain seperti: Tauge, Taburan Bawang Goreng, Taburan Daun Seledri dan ditambahkan irisan Telur Rebus.

Tekwan dan Model

• Tekwan, makanan khas Palembang dengan tampilan mirip sup ikan berbahan dasar daging ikan dan sagu yang dibentuk kecil - kecil mirip bakso ikan yang kemudian ditambahkan kaldu udang sebagai kuah, serta soun dan jamur kuping sebagai pelengkap.

• Model, mirip tekwan tetapi bahan dasar daging ikan dan sagu dibentuk menyerupai pempek tahu kemudian dipotong kecil kecil dan ditambah kaldu udang sebagai kuah serta soun sebagai pelengkap. Ada 2 jenis model, yakni Model Ikan (Model Iwak) dan Model Gandum (Model Gendum).

Model, salah satu olahan pempek yang menggugah selera

Aneka Jenis Kerupuk

Kemplang / kerupuk Palembang adalah makanan khas dari kota Palembang yang bahan bakunya terbuat dari tepung sagu, ikan berkwalitas, air, dan bumbu penyedap rasa. tersedia dalam 3 rasa, yaitu : rasa ikan belida, rasa ikan gabus. dan rasa ikan tenggiri.

80%

Aneka Jenis Pempek

Pempek atau Empek-empek adalah jajanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau "cuko" (bahasa Palembang).
Cuko adalah teman makan pempek yang setia, dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam" adalah telur bebek rebus yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas.

Ada juga yang lain seperti :

1. Pempek Lenjer Besar
2. Pempek Lenjer Kecil
3. Pempek Telur
4. Pempek Pistel
5. Pempek Tahu
6. Pempek Keriting
7. Pempek Adaan / Bulat
8. Pempek Kulit
9. Pempek Otak-otak